Ana es Graduada en Biología por la Universidad de Granada, Máster en Biología Marina, Biodiversidad y Conservación, y Dra. en Biodiversidad y Conservación por la Universidad de La Laguna. Su tesis doctoral tuvo como objetivo principal desarrollar nuevos productos a partir de algas nativas de la Macaronesia en el ámbito de la acuicultura y biotecnología azul. Actualmente está realizando una estancia postdoctoral en la planta de cultivos marinos del Centro Oceanográfico de Canarias (IEO-CSIC), donde participa en diferentes ensayos con especies como el pulpo, dorada o medregal. Su trabajo hasta la fecha se ha centrado en la fisiología y el bienestar animal, así como en la biotecnología azul como vía para desarrollar nuevos productos para la nutrición humana y animal. Por otro lado, ha participado como colaboradora docente en diferentes asignaturas de Grado y Máster en la ULL, y en diversas actividades de divulgación.