Escultora, docente e investigadora en el área de Escultura de la Universidad de La Laguna (ULL), así como responsable actual del Aula-Taller de Fundición Artística de la Facultad de Bellas Artes de la ULL. Obtuvo el doctorado en 2017 por la ULL con la tesis titulada «Técnica de descere por microondas: identificación, cuantificación y valoración de los susceptores en el estuco de cascarilla cerámica en la fundición artística».
Pérez dedica su trabajo a la realización e investigación de nuevos procedimientos, materiales y técnicas escultóricas, generando nuevas formas de repensar el arte y el uso de nuevos métodos de producción artística con el objetivo de sistematizar y producir obras que estén al mismo ritmo que la sociedad actual. Los resultados de sus investigaciones se aplican en las propuestas artísticas que les encargan desde centros, empresas, etc.
De esta forma, Pérez centra su actividad investigadora en nuevas alternativas en la fundición artística, siendo doctora en la materia y coordinadora del grupo de investigación «Técnicas, procedimientos y discursos escultóricos contemporáneos», que surge a raíz de las actividades del Aula de Fundición Artística de la Facultad de Bellas Artes de la ULL, cuyo principal impulsor fue el profesor jubilado de Escultura de la ULL, Juan Carlos Albaladejo, quien introdujo a Pérez en la investigación.
Pérez investiga la filosofía que se sigue en un taller colectivo de fundición artística e involucra a personas interesadas en la investigación, como doctorandos y alumnado egresado o no.
Participa en proyectos de investigación financiados por I+D+i, tales como alternativas al descere en la fundición de cascarilla cerámica, fundición artística de objetos diseñados por ordenador mediante la utilización del ácido poliláctico como sustitutivo del modelado a la cera perdida y alternativas al descere en la fundición de cascarilla cerámica (técnica por microondas).
Pérez dirige varias tesis relacionadas con la inclusión de la tecnología microondas y 3D en los procesos de fundición artística.
También pertenece el grupo de investigación «Diseño y fabricación digital», realiza talleres, seminarios de divulgación científica e imparte cursos de especialización en producción de escultura en bronce en diferentes facultades y centros artísticos.
Pérez ejerce como escultora en la actividad profesional, participando en exposiciones y proyectos artísticos de interés escultórico.