La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende; la rectora de la Universidad de La Laguna, Rosa Aguilar; el vicerrector de Cultura y Participación Social, Juan Albino Méndez; y el director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Carlos Fernández, presentaron en la mañana de hoy, viernes 10 de junio, una adenda que establece un trato diferenciado al sector del queso de Canarias dentro del convenio suscrito entre la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la ULL y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).
La adenda tiene como objetivo ampliar el desarrollo y la financiación de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, con la finalidad de impulsar un plan de actividades relacionadas con la formación, investigación y promoción de la industria quesera en Canarias. La Cátedra contará con una financiación adicional a la establecida de 30.000 euros que serán financiados por el ICCA para la anualidad 2022. Dentro de las medidas para reforzar la presencia del sector quesero se llevarán a cabo diferentes actividades orientadas a su promoción, entre las que destacan la celebración del I Curso de Especialista en Elaboración y Análisis Sensorial de Quesos de la Universidad de La Laguna, la gobernanza entre gestores de los quesos en las Islas Canaria, las VI Jornadas Técnicas de Quesos de las islas y la puesta en marcha de un evento gastronómico de quesos.
La responsable regional del área destacó que, a través de la Cátedra, se puede dinamizar el sector quesero, con especial atención al valor del producto y a la formación, «por lo que creemos que se trata de un paso fundamental que la Cátedra se expanda, no solo al vino, sino también al queso para mejorar este otro pilar de nuestra oferta del sector primario de Canarias”. Por su parte, la rectora de la Universidad de La Laguna puso de manifiesto la ampliación de los trabajos de la Cátedra, «dado que para nosotros es un reto importante estar en contacto con los problemas del sector primario. Es un gran aliciente que la Consejería haya confiado en el conocimiento de la Universidad de La Laguna”, expuso.
Por último, Carlos Fernández, señaló que esta nueva fase del convenio comporta para la Universidad de La Laguna y la Cátedra un conjunto de acciones que fortalecen las capacidades de un sector esencial en Canarias, fomentando la investigación y el desarrollo; «es una de las cuatro cátedras de este ámbito que se imparten en toda España”, aseveró.
Cabe recordar que el acuerdo de patrocinio firmado en 2021 asegura dos años de financiación de las actividades de la cátedra por parte del ICCA, durante las cuales se pondrán en marcha diversas actividades enfocadas, principalmente, en tres grandes áreas: estructurar y promocionar la actividad de la cátedra, incluyendo acciones de investigación; formación y consultoría en asuntos relacionados con las áreas de interés de la cátedra; y sensibilización y creación de opinión a través de eventos divulgativos, publicaciones y otras acciones.
(Nota e imagen cedidas).
