El subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna, Gabriel Santos, ha participado en la semana pasada en la primera edición del Seminario de Enoturismo en Campanha Gaúcha y en el cuarto seminario Ferradura dos Vinhedos: Turismo y Desarrollo en la Frontera de Brasil y Uruguay, un evento promovido por la Universidad Federal do Pampa – UNIPAMPA, centrado en el intercambio de buenas prácticas a través de ponencias y sesiones entre profesionales y académicos de referencia.
Santos abordó el trabajo de Canarias para situar el enoturismo como un elemento de desarrollo económico, priorizando la iniciativa privada y la colaboración de administraciones y la propia Universidad de La Laguna. Asimismo, el subdirector de la Cátedra también aprovechó la estancia para iniciar una ronda de contactos con bodegas de las regiones de la Campaña Gaúcha y Bento Gonçalves, e intercambiar experiencias con la profesora Angela Rossi Marcon, coordinadora del grado en Enología de la universidad brasileña.
De su estancia en Brasil hay que destacar la impartición una conferencia dentro de la programación de las Jornadas Académicas de Viticultura y Enología organizadas por el Instituto Federal Río Grande do Sul – Campus Bento Gonçalves, y la participación en el día de confraternización del Día del Enólogo, una iniciativa que celebra la Asociación Brasileña de Enología, que reúne en torno a más de un centenar de profesionales de todo el país.
La Universidad de La Laguna y Brasil, una colaboración estrecha
La Universidad de La Laguna a través de su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, que cuenta con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha fortalecido desde el 2019 el intercambio de experiencias en materia de viticultura, enología, análisis sensorial de vinos y enoturismo con académicos y profesionales brasileños, contando con su presencia en la formación especializada de la Cátedra, en el Encuentro de Jóvenes Bodegueros o en las jornadas anuales de EnoAgroturismo de Canarias.
Jaime Milán, reconocido enólogo y coordinador del proceso de reconocimiento de la Denominación de Origen Valle de los Viñedos; la joven Bruna Cristofoli, enóloga y copropietaria de la bodega enoturística Cristofoli y la profesora de la Universidad Federal do Pampa Angela Rossi Marcon han estrechado estos lazos de colaboración con el archipiélago.
Este cúmulo de intercambios se reforzará próximamente con la firma de un convenio de colaboración que recoge tres ámbitos fundamentales entre la Universidad de La Laguna y Brasil: movilidad de profesores, alumnos y profesionales, sinergias en el establecimiento de formación y el desarrollo de proyectos de investigación, fortaleciendo así los objetivos marcados en esta anualidad por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias.
