Adquirir las bases teóricas necesarias para analizar el funcionamiento de los agroecosistemas desde una visión global holística y transdisciplinar así como conocer técnicas de producción agraria y ganadera con bases agroecológicas. Capacitar para evaluar la cadena agroalimentaria ecológica desde la producción y transformación hasta la comercialización, la distribución y el consumo. Formar profesionalmente con el objetivo de emprender y gestionar proyectos en el marco de la soberanía alimentaria, la ecología urbana y la cooperación al desarrollo rural.Y capacitar para realizar tareas de investigación y asesoramiento en fincas y empresas del sector de la agricultura y ganadería ecológica así como en cooperación al desarrollo rural